A2：经济总第2998期 >2023-12-11编印

加工现场。

　　本报讯 （记者 王忠虎 鲁作炳 文/图） 12月5日，记者在大溪乡一粉条加工厂看到，工人们正整理晾晒的粉条。洁白如玉的粉条在阳光的照射下，如银丝一般晶莹剔透，成了当地一处亮丽的风景。
　　“我们的粉条都是用红苕淀粉加豌豆粉，按传统的制作工艺，纯手工做出来的。”工厂负责人周传平介绍，现在每天要加工红苕8000吨左右。截至目前，已收购红苕30万斤，每天出粉条在600多斤左右。加工粉条按100斤红苕淀粉配上10斤豌豆粉，做出的粉条柔润嫩滑，爽口宜人，倍受青睐。其制作工艺还被列为重庆市级非物质文化遗产。
　　因大溪乡有粉条加工的传统，大溪粉条已成了该乡部分村民增收的经济产业之一。据大溪乡副乡长李忠美介绍，该乡以家庭作坊为主的粉条加工厂有13家，年生产粉条总产量约2000吨，年产值在600万元左右。特别是每年的冬腊月，便是加工生产粉条最忙的时候，以便及时供应元旦、春节市场。
　　而今，该乡生产的粉条主要销往巫山县城、重庆主城，有的还销售到广州等地。