A2：经济
望霞公园北门等4处集中熏制腊肉
每斤收取加工费1元
刊发日期：2021-12-22 阅读次数： 作者： 语音阅读：
村民熏制腊肉。
本报讯 （记者 侯月 文/图） 12月30日，记者在望霞公园熏制腊肉制品处看到，市民拿着取货单，有序的排队取肉。“每年过年的时候，饭桌上腊肉是必不可少的一道菜，市场上买的腊肉始终没有自己买肉熏的香，拿过来1块钱1斤，半天就熏好了，自己还不用动手，熏好的腊肉又香又好看。”市民黄女士告诉记者。
烟熏腊肉制品是巫山市民春节餐桌上一道不可或缺的美食，每到冬季，市民就开始灌香肠、熏腊肉。由于传统的熏制方法污染环境，影响市容环境卫生，并且存在安全隐患，城市管理部门严禁在小区内自行熏腊肉，但还是有市民偷偷在小区内熏肉。
为彻底解决这一环保安全隐患，又能让市民吃到美味的腊肉制品，县城市管理局投资25万元，通过购买3台和租赁3台环保无烟肉制品熏制机，分别安放在石牌楼望霞公园北门、章家湾往殡仪馆路口处、广东路神女市场、滨江路汪家馆二店斜对面四个地方，对市民的腊肉制品进行集中熏制，每斤收取加工费1元，其余由政府补贴，4处熏制点每天可熏制肉制品6000斤左右。
据介绍，环保无烟肉制品熏制机的原理是将肉制品挂放在一个密闭的不锈钢容器里，用传统的柏树丫和糠壳为燃料进行熏制，不添加任何添加剂，并配置了一台烟雾净化器，确保无烟排放。
相关部门提醒广大市民积极响应无烟环保熏制，发现私自烟熏腊肉产生油烟污染环境者，可拨打投诉电话举报。 环保投诉电话：57632230， 城管投诉电话：57621299