A3：社会
同学们观察“臭黄荆”叶。
本报讯 （记者 董存春 文/图）近日，巫山中学生物组老师带领2024届生物精品选修课程的学生，前往铜鼓镇双庙村“食品与工艺”研学基地，开展巫山特色美食“翡翠凉粉”制作工艺实地研学活动，让同学们在天地课堂中实践成长，传承家乡特色美食文化。
在研学基地，同学们认真听取教师鄢洪强介绍“翡翠凉粉”是蜚声中外的巫山特色美食，2010年获得“中华名小吃”称号，特别是《舌尖上的中国》专题报道后，“翡翠凉粉”远销全国各地，大大助推了当地经济发展。
农技师绘声绘色给同学们讲“翡翠凉粉”来历、营养价值等，它是由当地一种叫“臭黄荆”植物叶子，通过一定的工序制作出来的。制作出来的“翡翠凉粉”绿如翡翠、晶莹剔透，闻起来十分清香，尝起来味淡雅细滑。“臭黄荆”植株的大小和叶子的形状有点跟茶叶相似，每年4至6月份开花，属于一种无性繁殖的马鞭科草本植物，主要生长在巫山海拔700米以下的溪沟边或者山上。
在了解“翡翠凉粉”特性后，同学们将采摘满篮的“臭黄荆”叶带回制作坊，全程参与制作过程。在农技师的指导下，同学们先清洗“臭黄荆”叶，然后将滚烫的开水迅速倒入装满“臭黄荆”叶的桶里，接着争先恐后用木棍不停地搅动和捣碎，再用纱布挤压过滤，富含果胶的粘稠叶汁形成凉粉的主体，再将准备好的草木灰水倒入叶汁里均匀搅拌，汁液逐渐有了稠度，冷却后叶汁成功转化成绿颜色的凉粉。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。同学们纷纷表示，实践是最好的学习，研学是最美的相遇。在天地课堂中开阔了眼界、增长了知识。
“劳力劳心，亦知亦行”，劳动是生命的底色。在天地课堂中，巫山中学充分利用本土特色生物资源进行探究学习，让同学们感受到家乡特色美食文化乐趣，让学生学习劳动技能，懂得了劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理。