A2版：经济
冷空气带来羊肉销售热
刊发日期：2020-12-02 阅读次数： 作者：向海燕雷行星文/图 语音阅读：
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本报讯（记者向海燕雷行星文/图）2020年，我县气温较往年偏低，冷空气骤然来袭，市民吃羊肉喝羊肉汤进补的时间也比去年提前了大半个月。连日来，记者走访商超及农贸市场了解到，最近羊肉销售十分火爆，价格也有所上涨。
11月27日，记者在神女农贸市场看到，各羊肉摊的羊肉价格在43元左右，十月下旬羊肉价格在45元左右，和10月下旬相比价格略有下降，因此大家购买羊肉的热情越来越高。
据神女农贸市场的一摊主介绍，天气渐凉，羊肉销售迎来旺季，除了羊肉餐馆生意红火，不少市民自家餐桌上也将羊肉、羊排作为冬季进补的首选。冬季属于热性滋补，天冷喝点羊汤、吃点羊肉既能保暖又能享受口福，羊肉需求明显大增，11月以来，平均每天能卖4只羊。同时，羊肉汤锅的生意也热火朝天，记者走访了城区的几家经营羊肉汤锅的老字号餐馆，老板普遍反映，如果不提前预定位置可能冬至当天吃不到了。不少餐馆门外的人行道上放了几张桌子，以应付近日增长的客流量。
据县气象台预计，近日我县大部分地区气温为0~13℃，天冷多吃羊肉有益健康，但吃涮羊肉时不可贪图肉嫩而不涮透，最好选择经过质检的羊肉片，并且涮至熟透，同时吃完羊肉后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者相遇，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。