A4版：副刊
庙宇槽米事
余桂安
刊发日期：2020-06-12 阅读次数： 作者： 语音阅读：
庙宇槽在庙宇，金桂飘香，稻穗泛黄，抱峰山脚下的庙宇槽，一片金色的海洋，到处弥漫着稻谷和桂花的芳香。秋风拂过，万亩稻田荡起阵阵谷浪，嘶嘶作响，像在吟唱丰收的歌谣。庄稼汉的脸，也在秋阳下泛起了金光，漾起了微笑。这时候的稻田，一片繁忙，大家都想趁着好天气，把稻谷收割归仓。板桶板谷子的“咚咚”声，收割机的轰鸣声，此起彼伏，人人都在不停地奔忙。
70多岁的洪叔，忆起了上个世纪六十年代的那些流年，“栽秧的酒，割谷的饭，端午节的红心咸鸭蛋”。
50多年前，栽秧的酒，割谷的饭，跟中国传统节日端午节一样的重要。在洪叔的记忆，“栽秧的酒，割谷的饭”是什么滋味？
栽秧的酒庙宇槽是庙宇镇的核心地带，古名坪龙坝，分上坝和下坝，有上七下八之说，即上坝七里长，下坝八里长，全长十五里，成长条形在环山中蜿蜒。清朝中晚期，坪龙坝上的人，在街上和四面的山梁上修建了许多庙宇，寺庙和宫观建筑很多，如街上的泰山庙、财神庙、文庙、万寿宫、禹王宫、观音阁，山梁上的四当山祖师庙、宝潭寺、文昌宫等，由于四面环山，坝子在山间像一条长槽，有人据此改坪龙坝为庙宇槽。
上世纪六七十年代，栽秧节在上坝的东门大丘举行。东门大丘是庙宇场镇街头起的一块面积达100余亩的大田，这块田有多大呢？栽秧手脚慢的，一天栽不出一行，没得经验的牛下了田，找不到移口。东门大丘的形状不规则，有“东门大丘七个角”之说。
栽秧节的那天，上坝和下坝的几十个生产大队的人，早早地从四面聚到东门大丘。田坎上，山坡上站满了人，也插满了彩旗，人山人海，锣鼓喧天，好不热闹！选手们身着白色褂子，腰系红腰带，头缠红头巾，个个精神抖擞。他们沉稳而自信，观地形，看方位，然后抓阄，扛牌子，把代表所在大队的牌子插到指定的比赛地点，双手叉腰，一字儿排开，站在各自始发地，静静地等待公社书记的一声令下。
一声令下，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。选手们的双手像梭子一样，左右飞速穿梭，像无数只青蛙在水中跳跃，击起哗哗的水声。他们左手拿秧苗，左手分，右手栽，右手栽好了，左手已分出了要栽的秧。左手紧跟右手摆动，腿脚不停地往后退。不一会儿的功夫，面前已有四行排列整齐的秧行，像画的线条一样直，横看竖看斜看都是一条直线，整齐得像阅兵阵列。
栽秧时从不往后看，但后脑勺似乎长了眼睛，行列绝不会有偏差。激昂的锣鼓声，一阵高过一阵的山歌，拉拉队和围观人群的呼喊声，此起彼伏，一浪掩过一浪。
评委们在田坎上左瞄瞄，右看看，捋着胡须，摸着下巴，对每一个选手的速度、横平竖直的秧行、栽的深浅和份量是否均匀认真观察。比赛的胜负取决于速度和质量。质量是看秧苗是否栽到位、每窝秧苗的数量是否分得均匀等，太深了，影响秧苗生长，太浅了，扎不下根。当公社书记宣布获得奖项的选手时，鞭炮锣鼓再次响起，大家像打了胜仗一样欢呼雀跃，喜上眉梢！获奖者将糖食果品等分给本大队的成员，自己只留下酒和红包，酒自己喝，红包孝敬老娘。
秧田整治一个农事的行家里手，还要会犁田打耙。犁田打耙是农田整治的基本功。收割后的稻田，有两种处置方法，一是关冬水田，整个冬天，稻田里都关着水，进行地力培育，让稻茬和微生物在水中发酵，成为来年种植的肥料。这类田，一般用着秧母田，培育秧苗使用。另一种处理方法是放旱，将田中的水放干，在冬季种麦子或者豌葫豆，待到栽秧时节，栽上水稻秧苗。
一块好的秧母田，要经过三犁三耙，才算成熟。三犁三耙的秧母田，最上层变成软软的豆花儿一样的泥浆后，泼上粪水，达到这样的效果，秧苗才容易扎根，也才生长得快。经过三犁三坝的稻田，平静得如一面镜子，松软得如同蛋糕一样，庙宇人是把土地当作他们手心里的宝一样对待！
发春水后，田里蓄满了水，男人们开始整秧田了，秧田相比秧母田整治稍粗糙些，但也要三梨三坝，把死泥巴搅活，把粪草均匀地分布在整块田中。
这三犁三坝可苦了牛，也苦了人。所以家里的牛开春后，每天都得喂它2斤煮熟了包谷，有的还喂鸡蛋，晚上还得给夜草。家里的男人，也是家里的主要劳动力，累了一天，晚上回家，女人早已准备好了酒菜，可以呷上几口，然后裹上叶子烟，巴嗒巴嗒地抽上几口，微弱的油灯下，映衬着男人悠闲的脸庞，悠悠的烟雾渐渐升腾起来，女人打来热水，嗔骂几句:“抽抽抽，抽死你，洗哒睡！”呵呵！女人懂得男人这一连累了好几天了，明天还得给隔壁的张寡妇犁田，接着是她二姨，男人也还知趣，乖乖的洗了睡，兴许是太累了吧！
薅秧“18岁的姑娘要出嫁，18天后的秧子要过（kǎ）”。是巫山方言，即侉下、裤裆。栽插18天后的秧田里的杂草和稗子噌噌的往上长，这时候开始除草。除草前先打石灰，然后手杵竹棍，双腿夹着一行秧苗，左右脚交换着将杂草踩入泥中，让它们在泥中腐烂，变成肥料。薅秧时左一下右一下，一横排可以薅三窝。栽秧时是往后退，而薅秧是往前，双腿叉开，刚好秧苗就在两腿之间。一手撑着竹竿，另一手不停的摆动，腿和脚来回的荡过来摆过去，看似轻闲，脚下却在暗暗使劲。秧苗的叶片像锯齿一样把腿划的横七竖八的都是伤口，再加上石灰水的浸染，伤口深深的疼，这个时节，有的腿脚都泡烂了。
除草后第二次施肥，为稻子抽穗扬花灌浆做充分的准备。此时那些稗子比稻子长得还快，高高的昂起头，为了不让它们扯掉肥气，要拔掉，区别稗子和稻子的不同除了它比稻子高以外，就是叶片比稻子光滑。天渐渐炎热，稻飞虱等病虫害也开始猖獗起来，这时需要第二次杀虫，杀虫的方式仍然是撒石灰。
当秧鸡子在稻田间咣咣咣的叫个不停的时候，也是捣毁它们的老巢的时候，它们将巢筑在稻子的繁花嫩叶之间，会毁掉不少的谷子，得捣毁它们的老巢，将它们赶走。
割谷的饭经过抽穗扬花，稻穗在暑气的熏蒸下，颗粒逐渐饱满，沉甸甸的稻子弯下了腰。“天河搭屋梁，家家把新尝”预示着可以板谷子了。男人们心里盘算着日子，择一好天气，把闺女女婿接回家板谷子尝新米。
女婿是板谷子的一把好手，老丈人和女婿扳谷子合得起板眼儿。板谷子的节奏就像一首节拍强烈的颂歌，“咚咚不洒”“咚咚”“咚咚”“洒”，有牛擦痒、节节高、鹰展翅等板口。板谷子只有合着了节拍，才得心应手，轻松愉悦，那一抻一弯一板是田间最欢快最优美的舞蹈。古时候收谷子是用连枷打，湖广填四川后，江南一代的移民带来新的打谷技术，开始使用板桶打。
大清早，天蒙蒙亮，女婿背着板桶，丈人背着围席和擦子，拎着镰刀就下了田，随后的还有挑着箩筐水壶的儿子，两人割两人板，一早下来可以板半亩地，这第一桶的谷子是用来尝新的，得先送回家晾晒，晒干了水气用木擂子碾，去掉粗壳，然后用筛子筛去粗壳，之后用兑舂，舂完再筛，白瓜瓜的大米就出现了，挑出还没去掉壳的谷子后，就可以煮成香喷喷的米饭，用于尝新了。
尝新最讲究礼数和仪式，酒菜都上桌了，新煮好的米饭冒着热腾腾的香气时，第一碗米饭，得敬土地菩萨保丰收有功，也预祝来年风调雨顺。第二碗，得给家里的阿黄，传说稻谷是狗当年从南洋漂洋过海时，狗是不准上船的，它就跟随主人的船只游了回来，尾巴上还残存着几颗谷子，才得以有了谷种，从此才有了米。这第三碗米饭，得给牛，牛着实辛苦啊。为了这一碗米饭，他三犁三耙，庙宇的万亩良田全靠它呢。这第四碗，得敬已故的老一辈，没有他们的传承，就没有现在的幸福生活。末了，客人和家人还客套一番，才正式入席。
谷进仓草上树板谷子前，还要对自家门前的晒坝进行整治，以前是没有水泥地的，都是土泥院坝。将一个月前收集到的牛粪，浸泡稀释，然后用扫帚均匀地扫到院坝上，泥土的表面会结一层壳，地面变得干净而整洁，不会起灰尘。边板谷子时，边将其挑到晒坝上晒干。晒时用齿耙将谷中的稻草聚集后丢掉，再用推耙翻晒，将堆着的谷子均匀地分散推开，留下一道道波峰和波谷般的纹路，通过烙晒晾干，水气散发，轻轻一咬，嘎嘣脆的时候，谷子就干好了。干好后的谷子用挡板推拢来，用木锨撮起谷子迎风扬起，借助风力吹走秕谷。扬谷子时要先插飘子，以确定风向，风停人停，扬谷子时将木锨高高扬起，秕谷没有重量抛洒不出去，落在圈内；饱满的谷子抛洒得远，落在圈外。将扬好的谷子收进仓内，封存起来。
收仓结束，地里的稻草也干枯了，然后将草垛子收到房屋附近，找一棵树，一个一个的将它们码起来，为牛准备好过冬的草！稻田里，一切又归于平静，静待来年。
70多岁的洪叔，忆起了上个世纪六十年代的那些流年，“栽秧的酒，割谷的饭，端午节的红心咸鸭蛋”。
50多年前，栽秧的酒，割谷的饭，跟中国传统节日端午节一样的重要。在洪叔的记忆，“栽秧的酒，割谷的饭”是什么滋味？
栽秧的酒庙宇槽是庙宇镇的核心地带，古名坪龙坝，分上坝和下坝，有上七下八之说，即上坝七里长，下坝八里长，全长十五里，成长条形在环山中蜿蜒。清朝中晚期，坪龙坝上的人，在街上和四面的山梁上修建了许多庙宇，寺庙和宫观建筑很多，如街上的泰山庙、财神庙、文庙、万寿宫、禹王宫、观音阁，山梁上的四当山祖师庙、宝潭寺、文昌宫等，由于四面环山，坝子在山间像一条长槽，有人据此改坪龙坝为庙宇槽。
上世纪六七十年代，栽秧节在上坝的东门大丘举行。东门大丘是庙宇场镇街头起的一块面积达100余亩的大田，这块田有多大呢？栽秧手脚慢的，一天栽不出一行，没得经验的牛下了田，找不到移口。东门大丘的形状不规则，有“东门大丘七个角”之说。
栽秧节的那天，上坝和下坝的几十个生产大队的人，早早地从四面聚到东门大丘。田坎上，山坡上站满了人，也插满了彩旗，人山人海，锣鼓喧天，好不热闹！选手们身着白色褂子，腰系红腰带，头缠红头巾，个个精神抖擞。他们沉稳而自信，观地形，看方位，然后抓阄，扛牌子，把代表所在大队的牌子插到指定的比赛地点，双手叉腰，一字儿排开，站在各自始发地，静静地等待公社书记的一声令下。
一声令下，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。选手们的双手像梭子一样，左右飞速穿梭，像无数只青蛙在水中跳跃，击起哗哗的水声。他们左手拿秧苗，左手分，右手栽，右手栽好了，左手已分出了要栽的秧。左手紧跟右手摆动，腿脚不停地往后退。不一会儿的功夫，面前已有四行排列整齐的秧行，像画的线条一样直，横看竖看斜看都是一条直线，整齐得像阅兵阵列。
栽秧时从不往后看，但后脑勺似乎长了眼睛，行列绝不会有偏差。激昂的锣鼓声，一阵高过一阵的山歌，拉拉队和围观人群的呼喊声，此起彼伏，一浪掩过一浪。
评委们在田坎上左瞄瞄，右看看，捋着胡须，摸着下巴，对每一个选手的速度、横平竖直的秧行、栽的深浅和份量是否均匀认真观察。比赛的胜负取决于速度和质量。质量是看秧苗是否栽到位、每窝秧苗的数量是否分得均匀等，太深了，影响秧苗生长，太浅了，扎不下根。当公社书记宣布获得奖项的选手时，鞭炮锣鼓再次响起，大家像打了胜仗一样欢呼雀跃，喜上眉梢！获奖者将糖食果品等分给本大队的成员，自己只留下酒和红包，酒自己喝，红包孝敬老娘。
秧田整治一个农事的行家里手，还要会犁田打耙。犁田打耙是农田整治的基本功。收割后的稻田，有两种处置方法，一是关冬水田，整个冬天，稻田里都关着水，进行地力培育，让稻茬和微生物在水中发酵，成为来年种植的肥料。这类田，一般用着秧母田，培育秧苗使用。另一种处理方法是放旱，将田中的水放干，在冬季种麦子或者豌葫豆，待到栽秧时节，栽上水稻秧苗。
一块好的秧母田，要经过三犁三耙，才算成熟。三犁三耙的秧母田，最上层变成软软的豆花儿一样的泥浆后，泼上粪水，达到这样的效果，秧苗才容易扎根，也才生长得快。经过三犁三坝的稻田，平静得如一面镜子，松软得如同蛋糕一样，庙宇人是把土地当作他们手心里的宝一样对待！
发春水后，田里蓄满了水，男人们开始整秧田了，秧田相比秧母田整治稍粗糙些，但也要三梨三坝，把死泥巴搅活，把粪草均匀地分布在整块田中。
这三犁三坝可苦了牛，也苦了人。所以家里的牛开春后，每天都得喂它2斤煮熟了包谷，有的还喂鸡蛋，晚上还得给夜草。家里的男人，也是家里的主要劳动力，累了一天，晚上回家，女人早已准备好了酒菜，可以呷上几口，然后裹上叶子烟，巴嗒巴嗒地抽上几口，微弱的油灯下，映衬着男人悠闲的脸庞，悠悠的烟雾渐渐升腾起来，女人打来热水，嗔骂几句:“抽抽抽，抽死你，洗哒睡！”呵呵！女人懂得男人这一连累了好几天了，明天还得给隔壁的张寡妇犁田，接着是她二姨，男人也还知趣，乖乖的洗了睡，兴许是太累了吧！
薅秧“18岁的姑娘要出嫁，18天后的秧子要过（kǎ）”。是巫山方言，即侉下、裤裆。栽插18天后的秧田里的杂草和稗子噌噌的往上长，这时候开始除草。除草前先打石灰，然后手杵竹棍，双腿夹着一行秧苗，左右脚交换着将杂草踩入泥中，让它们在泥中腐烂，变成肥料。薅秧时左一下右一下，一横排可以薅三窝。栽秧时是往后退，而薅秧是往前，双腿叉开，刚好秧苗就在两腿之间。一手撑着竹竿，另一手不停的摆动，腿和脚来回的荡过来摆过去，看似轻闲，脚下却在暗暗使劲。秧苗的叶片像锯齿一样把腿划的横七竖八的都是伤口，再加上石灰水的浸染，伤口深深的疼，这个时节，有的腿脚都泡烂了。
除草后第二次施肥，为稻子抽穗扬花灌浆做充分的准备。此时那些稗子比稻子长得还快，高高的昂起头，为了不让它们扯掉肥气，要拔掉，区别稗子和稻子的不同除了它比稻子高以外，就是叶片比稻子光滑。天渐渐炎热，稻飞虱等病虫害也开始猖獗起来，这时需要第二次杀虫，杀虫的方式仍然是撒石灰。
当秧鸡子在稻田间咣咣咣的叫个不停的时候，也是捣毁它们的老巢的时候，它们将巢筑在稻子的繁花嫩叶之间，会毁掉不少的谷子，得捣毁它们的老巢，将它们赶走。
割谷的饭经过抽穗扬花，稻穗在暑气的熏蒸下，颗粒逐渐饱满，沉甸甸的稻子弯下了腰。“天河搭屋梁，家家把新尝”预示着可以板谷子了。男人们心里盘算着日子，择一好天气，把闺女女婿接回家板谷子尝新米。
女婿是板谷子的一把好手，老丈人和女婿扳谷子合得起板眼儿。板谷子的节奏就像一首节拍强烈的颂歌，“咚咚不洒”“咚咚”“咚咚”“洒”，有牛擦痒、节节高、鹰展翅等板口。板谷子只有合着了节拍，才得心应手，轻松愉悦，那一抻一弯一板是田间最欢快最优美的舞蹈。古时候收谷子是用连枷打，湖广填四川后，江南一代的移民带来新的打谷技术，开始使用板桶打。
大清早，天蒙蒙亮，女婿背着板桶，丈人背着围席和擦子，拎着镰刀就下了田，随后的还有挑着箩筐水壶的儿子，两人割两人板，一早下来可以板半亩地，这第一桶的谷子是用来尝新的，得先送回家晾晒，晒干了水气用木擂子碾，去掉粗壳，然后用筛子筛去粗壳，之后用兑舂，舂完再筛，白瓜瓜的大米就出现了，挑出还没去掉壳的谷子后，就可以煮成香喷喷的米饭，用于尝新了。
尝新最讲究礼数和仪式，酒菜都上桌了，新煮好的米饭冒着热腾腾的香气时，第一碗米饭，得敬土地菩萨保丰收有功，也预祝来年风调雨顺。第二碗，得给家里的阿黄，传说稻谷是狗当年从南洋漂洋过海时，狗是不准上船的，它就跟随主人的船只游了回来，尾巴上还残存着几颗谷子，才得以有了谷种，从此才有了米。这第三碗米饭，得给牛，牛着实辛苦啊。为了这一碗米饭，他三犁三耙，庙宇的万亩良田全靠它呢。这第四碗，得敬已故的老一辈，没有他们的传承，就没有现在的幸福生活。末了，客人和家人还客套一番，才正式入席。
谷进仓草上树板谷子前，还要对自家门前的晒坝进行整治，以前是没有水泥地的，都是土泥院坝。将一个月前收集到的牛粪，浸泡稀释，然后用扫帚均匀地扫到院坝上，泥土的表面会结一层壳，地面变得干净而整洁，不会起灰尘。边板谷子时，边将其挑到晒坝上晒干。晒时用齿耙将谷中的稻草聚集后丢掉，再用推耙翻晒，将堆着的谷子均匀地分散推开，留下一道道波峰和波谷般的纹路，通过烙晒晾干，水气散发，轻轻一咬，嘎嘣脆的时候，谷子就干好了。干好后的谷子用挡板推拢来，用木锨撮起谷子迎风扬起，借助风力吹走秕谷。扬谷子时要先插飘子，以确定风向，风停人停，扬谷子时将木锨高高扬起，秕谷没有重量抛洒不出去，落在圈内；饱满的谷子抛洒得远，落在圈外。将扬好的谷子收进仓内，封存起来。
收仓结束，地里的稻草也干枯了，然后将草垛子收到房屋附近，找一棵树，一个一个的将它们码起来，为牛准备好过冬的草！稻田里，一切又归于平静，静待来年。